|
|
Kippenburger Met Kerrieboter En Hawaisalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 a 2 kippenburgers per persoon
- 2 eetl. zonnebloemolie
Voor de kerrieboter:
- 70 g boter
- 1/2 teentje knoflook
- 1 koffiel. dragon (vers, gesnipperd)
- 1 eetl. sinaasappelsap
- 1 koffiel. kerrie
- peper en zout
Voor de hawaisalade:
- 1/2 eikenbladsalade
- 1 bokaal Hawaiaanse salade (350 g)
Voor de vinaigrette:
- 2 eetl. sinaasappels
Voorbereiding:
Enkele uren vooraf:
Laat de boter zacht worden en meng er het geperste knoflookteentje, de dragon, de kerrie, het sinaassap, peper en zout door. Schik op een velletje aluminiumfolie en rol op tot een worstje. Laat enkele uren opstijven in de koelkast.
- Klop alle ingredienten van de vinaigrette flink door elkaar.
- Doe de Hawaiaanse salade in een vergiet. Spoel onder stromend water en laat uitlekken.
Bereidingswijze:
Snij de eikenbladsla in stukken en meng met de uitgelekte Hawaiaanse salade. Sprenkel er de vinaigrette over.
Snij de kerrieboter in schijfjes.
Strijk de kippenburgers in met olie en bak ze gaar op een zeer matig warme grill (3 a 4 min. aan elke kant).
|
|
|